吃了淋巴肉有什么危害 究竟如何辨别淋巴肉
淋巴是动物的免疫器官,含有各种病毒和细菌。没有经过检疫的猪淋巴肉,如果食用,很可能引起人体免疫功能低下,导致各种疾病的发生。消费者在购买猪肉时,可以注意猪肉的瘦肉部分,如果瘦肉看起来是暗红色的,且质地比较粗糙的,那么这就是淋巴肉。淋巴结部分会深入瘦肉部分,使得瘦肉内部的组织发生变化。还要注意区分血脖肉和五花肉的区别,以免混淆。
淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉,也被称为肉枣。由于淋巴是动物的免疫器官,主要负责免疫功能,淋巴中可能含有大量的免疫细胞,吃淋巴肉后,可能会降低人体免疫力,导致人体容易感染疾病;淋巴肉中可能含有大量细菌和病毒,如果未经检疫的猪肉淋巴肉,食用后可能会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状。
由于淋巴部位的特殊性,可能会在淋巴肉中存在大量脂肪粒,吃多了不易消化,容易引起肠胃不适。如果瘦肉上有的小突起,那么这就是淋巴结。淋巴结的分布位置是不均匀的,如果摸起来有的硬硬的小突起就是淋巴结。要注意的是五花肉的表面是猪皮的脂肪和瘦肉交错在一起的,摸起来会有一定的颗粒感。
正常的猪肉闻起来会有一点腥味,淋巴肉因为本身淋巴结部分的血腥味比较重,闻起来会有一些腥味。可以通过闻味道来辨别是否为淋巴肉。如果实在无法辨别是否为淋巴肉时,可以直接询问卖家该猪肉是否为淋巴肉。卖家一般都会如实告知消费者该猪肉是否为淋巴肉。吃了淋巴肉可能会对人体造成危害,应该尽量避免食用。
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