扫帚菜的副作用有什么
扫帚菜怎么吃。
扫帚菜虽然食用的时候有一些苦,但是药用价值高,所以受到很多人的青睐。扫帚菜有很多吃法,可以蒸着吃,可以凉拌着吃,可以蘸酱吃,还可以做馅儿包饺子吃。
1、扫帚菜可以蒸着吃。
所需要的材料:扫帚菜、面粉、酱油、醋、盐。
具体做法:一般田间地头的野生扫帚菜,可能有很多土或者会带有一些农药,所以这时候要把野生扫帚菜多浸泡一下,然后清洗干净。将洗干净的扫帚菜控干水分,控大概20分钟,然后放到盆里面,给上面撒一些面粉,要撒均匀,让每个扫帚菜的叶片上都裹上面粉就可以了。在锅中放适量的水,放入蒸笼,蒸笼上铺上浸透水的笼布,然后将处理好的扫帚菜铺在上面,铺平后盖上锅盖。然后开大火烧开,水开后再蒸5分钟就可以出锅了。剥几个蒜,弄成蒜泥,放到碗里面,再倒入醋、酱油、盐,搅拌均匀,就可以倒入蒸好的扫帚菜上,搅拌一下,就可以吃了。
2、扫帚菜可以蘸酱吃。
所需要食材:扫帚菜、香油、盐、酱油、醋、蒜。
制作方法:把野生扫帚菜多浸泡一下,然后清洗干净,再将洗干净的扫帚菜控干水分。锅中倒入一些水,放些盐、食用油,大火烧开,倒入扫帚菜,煮到扫帚菜变色以后,就可以捞出来了。将捞出来的扫帚菜放入凉水中冲洗一下,多冲洗几次,等凉了以后,控一下水,放到碗里面。另取一个碗,碗里面放入一些弄好的蒜泥、酱油、醋、食盐、香油,搅拌均匀,就可以用扫帚菜蘸着吃了。
3、扫帚菜可以做馅儿包饺子吃。
需要的材料:扫帚菜、面粉、食盐、葱、姜、蒜、五香粉、花生油、味精、瘦肉。
具体做法:采摘新鲜的扫帚菜,然后用水多浸泡一下(去掉扫帚菜上面的农药和尘土),用水清洗干净。用到将扫帚菜切碎,切成小丁,放入盆里。然后给里面倒入盐,腌制一下,大概5分钟。葱姜蒜处理好,清洗干净,全部切成沫儿,把葱姜蒜倒入切碎的扫帚菜里面。瘦肉处理干净后切成沫儿,倒入盆里,再加入葱末、姜末、五香粉、花生油、味精来调味。另取一个干净的盆,边倒水边和面,面和好后,用保鲜膜包起来放置半个小时,就可以包饺子了。
扫帚菜的营养价值。
1、皮肤瘙痒的人可以多吃扫帚菜,因为扫帚菜里面含有某些物质成分,这些物质成分有很强的抗皮肤真菌的作用。扫帚菜有利尿的功效,所以一些经常小便不利的人,尿频的人可以通过吃扫帚菜改善这些症状。一些血痢久治不好的也可以用扫帚菜来治疗。
2、扫帚菜是一种含高胡萝卜素的一种食物,含有丰富的高钾、铜,人食用了以后能补充人体所需的营养物质。
3、有些患有疥癣的人,会感觉非常不舒服,也可以通过吃扫帚菜缓解并治愈这种症状。
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