泥鳅与黄鳝的区别是什么
品种不同:泥鳅属于鳅科,我国南方分布较多,北方不常见。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。
泥鳅被称为“水中之参”。
而鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。
亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等。
体型不同:泥鳅体为长圆柱形,尾部侧扁,口下位,呈马蹄形。
口须5对,上颌3对,较大,下颌2对,一大一小。
尾鳍圆形,鳞片细小,埋于皮下。
体背及背侧灰黑色,并有黑色小斑点。
体侧下半部白色或浅黄色。
黄鳝体细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,尾尖细。
口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达。
营养成分不同:泥鳅每100g泥鳅热量15.00大卡,碳水化合物2.90g,脂肪0.20g,蛋白质0.80g,纤维素0.50g,泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。
黄鳝每100g含水分80g,蛋白质18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,钙38mg,磷150mg,铁1.6mg。
益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿。
收益:两者都有一定的营养价值,而且成活率高,养殖可以用来销售。
黄鳝为经济性食用鱼,一般以活鱼贩售,市场上的黄鳝多是人工养殖,以南部养殖较多。
泥鳅的人工养殖随着市场的需求量不断增加,养殖规模也在不断扩大,全国也都大体呈现这种趋势。
泥鳅群体数量大,是一种小型淡水经济鱼类。
以上的就是关于泥鳅与黄鳝的区别是什么的内容介绍了。
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