品葡萄酒的技巧动作是什么
饮酒与品酒,虽然字字句句不同,但相隔两个世界,喝酒是一种心情,喝的是欢笑,喝的是悲伤,喝的是感动。有朋自远方来,薄酒一饮而尽,促膝谈心,热情四射,飞翔飞翔:忧愁时,饮愁满腹,以酒解愁;离别时,以酒相送,以酒相饮,以情深,以情长。品葡萄酒,是一个人的修行。
品葡萄酒的技巧动作是什么?轻轻啜饮一小口杯中酒,吸气,让酒浆在口中肆意流动,舌尖被甜酸包围,舌侧微涩,舌根微苦,缓缓地咽下去,柔情弥漫。喝完酒轻咂嘴,舌根生津,余味悠长。呼吸,香喷喷的,满口生香。好像这杯酒里承载的故事都在脑中不断回荡。
为什么同一款葡萄酒,不同的人对它的感觉会有不同?由于不同人的唾液会影响不同的口味,唾液中含有一种叫做淀粉酶的物质,它能使不同的人对同一食物产生不同的口味。一项新的美国莫奈尔中心研究结果显示:口腔中唾液淀粉酶活性影响着人们对淀粉味道的味觉形成。人在吃东西时,之所以会有滑腻或浓稠,或粘牙或松软的味道,并因体内产生不同数量的淀粉酶而产生喜恶。从个体基因差异到营养成分口味知觉差异之间的相关性进行了论证。最后整理出人体从基因差异、蛋白酶、生理变化、味觉感知等各方面关系。
这就是说,你尝到的酒为什么和大师的酒不一样,并不是因为你不够勤奋,而是因为你的基因不同。品酒,交友,知酒,贵州古纯——岁月沉淀,古纯百年。古纯以柔、顺、纯、香、不上头而著称,口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,余味悠长,茅草香味无穷。
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