家庭葡萄酒制作方法
第一步:准备葡萄:
可以自己到专门的葡萄园采摘摘葡萄,也可以到市场买葡萄。但是要买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。最好是买紫红色的葡萄。
第二步:洗葡萄:
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一颗颗地剪下来,放入盆中。再加入盐和面粉,放清水浸泡15分钟。然后用清水清洗两次。
第三步:晾葡萄:
捞出洗干净的葡萄,选出不好的葡萄,把葡萄铺开,晾干水分。
第四步:揉葡萄:
把晾干后的葡萄去掉葡萄梗,一粒粒的摘下来,然后装在器皿里,揉葡萄,揉出很多果汁。
第五步:装瓶:
提前准备好玻璃罐,洗干净后用温开水过一下,然后把葡萄放入罐子里。按照10:1.5的比例加入白糖或者冰糖。注意瓶子要干燥,无水无油,在所有过程中都要防水防油。
第六步:发酵:
在盖子上加一张保鲜膜,盖上盖子,拧紧盖,葡萄酒做好啦。等葡萄酒发酵一个月,那就是葡萄酒咯。
整个制作葡萄酒的过程还是很简单的,感兴趣的朋友不妨自己在家动手做一罐美味的葡萄酒。
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