青提葡萄酒的制作方法
把提子洗干净,晾干,按压进酒缸里,再在网上买一些葡萄酒发酵专用的酵母菌,按照酵母产品上的比例放,然后盖上盖子,有一定的密封性,放在阴凉无光的地方,温度最好控制在二十度左右,过一个月左右基本就发酵好了,过滤掉残渣,就可以喝了。泡酒的度数可根据自己的酒量选择,一般选高度酒比较好,因为泡酒后会中和很多酒精度。
购买酒时请注意成分,有些有添加剂的,尽量不要选这些,选纯高梁或者纯大米酿制的较好。
泡制的酒一般都要30天以上饮用更好,时间越长越出味。葡萄要买好的,葡萄的颜色越青越好,而且颗粒要大。
洗干净葡萄后,可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄,在晾干的玻璃瓶底放一层白糖,然后再是一层白糖一层葡萄,装满后密封,封口处再用白糖浇一圈,然后把瓶子放在太阳下,一个月后就能享用美味葡萄酒了。酒坛子要放在阴暗潮湿的地方,放置3个月以上,这样酒味比较醇厚。
另外,用红葡萄做葡萄酒,这样酒的颜色会很好看。
只要看到瓶子里的葡萄浮起来,就说明葡萄酒做好了。葡萄发酵3天后,将葡萄拿出来捣烂,再放进瓶子里发酵,瓶盖不需盖紧,5天后即可食用葡萄酒。
把每一颗葡萄切成两半放入酒坛,加糖后密封,经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的在葡萄酒制作过程当中,可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子,参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。
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