燕窝的来源和形成过程
燕窝来自一种叫金丝燕的鸟,这种鸟身体上的羽毛是黑色或褐色,有时还有蓝色的光泽,翼长足短,腿部呈淡淡地红色,四指前伸。它在繁殖的时候会用唾液把羽毛、泥土等混和物结成巢,放在海岩中的峭壁上,这种金丝燕的巢就是人们常吃的燕窝。
金丝燕:
金丝燕,鸟纲,雨燕目,雨燕科,金丝燕属各种类的通称。体长约13cm。上体羽毛黑或褐色,有时带蓝色光泽。下体灰白色。翼尖长。足短,淡红色,四趾均向前。群栖,食虫。繁殖期以唾液将羽毛、泥土等混合胶结成巢,巢置于海岩中峭壁上,即著名的滋补品——燕窝。可供食用、药用。同属有多种,只少数几个鸟种所筑的巢可食用。分布于印度、马来群岛一带。中国分布于海南、西藏、云南、四川、湖北、贵州等省区。
如何挑选燕窝:
一般挑选燕窝要从形状外观和气味方面进行辨别,最好挑选看起来完整而且触摸起来顺滑,头脚较细具有清香味道的燕窝,这类燕窝能够保证最起码是真品,食用之后不会对身体带来危害和副作用。有些假的燕窝是胶状充填而成的,触摸起来比较粗糙。
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