胡萝卜是酸性还是碱性
胡萝卜是弱碱性食物。
人们日常食用的胡萝卜是为野胡萝卜的一种变种,它又名金笋、丁香萝卜、红萝卜、胡芦菔、红芦菔、或甘荀等,属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗大健壮,圆锥形或圆柱形,肉质紫红或黄色,叶柄长,三回羽状复叶,复伞形花序,花小呈淡黄或白色。
原产于中亚细亚一带,已有四千多年前史。汉朝张骞出使西域,将胡萝卜带回内地,从此在我国各地扎根繁殖。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒,适宜在土层较厚的砂质土中成长。虽有野蒿药味,但营养价值颇高既可熟食,又可生吃,可烹调多种菜肴。
胡萝卜的优点
1、降血压
胡萝卜有降血压的功效,能维护喉咙和鼻腔的黏膜组织,增强人体对细菌的抵抗力。
2、增强免疫功用
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在防备上皮细胞癌变的过程中具有重要效果。
3、降糖降脂
胡萝卜还含有一些降糖的物质,是糖尿病人的良好食物,其所含的某些成分中,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的组成,还有降压,强心效果,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
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