板油是什么

板油属于猪油中的一种，而且也是猪油最集中的地方，猪肉里面，内脏外面成片、成块的油脂叫板油，一般加工后作为工业用油做糕点等。猪皮里面与瘦肉紧挨着，或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫肥油，多数被老百姓买回来炼油和炒菜。

板油是什么意思?

板油是猪油的一种，猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。

现很多的网络论坛上的发表自己意见和理解的人 ，这类人相互之间的称谓。因为板油是"版友"的谐音。

猪板油和肥肉油的区别：

1、炼油部位的不同

猪板油是用猪的腹腔肋骨上面那一块带油膜的块状脂肪，这块脂肪越大越好。而肥肉油是用去皮肥肉熬炼而成的。

2、出油率不同

不同的部位出油率是不同的，猪板油的出油率高，而肥肉出油率相对低一些。

3、猪油的味道不同

猪板油熬出来以后，散发着一股浓郁的油香味，而肥肉油熬出来的油，只有猪肉的味道，但没有任何油香味。

4、热量的不同

每100g猪肉的热量是807.00千卡，脂肪含量为88.60克。每100g的猪油热量是827.00千卡，脂肪含量为88.70克。