动物油是什么油
动物油即动物油脂,是动物的脂肪。
可以供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可以用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。
搭配吃油量较大的素食,比如茄子、萝卜等,就会有一股让人食欲大开的清甜味道以及肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养,可以促进对于食材营养的吸收,尤其是含量丰富的维生素。但也要注意的是,要有节制食用,不能过量。
动物油的油脂与一般的植物油相比,具有不可替代的特殊香味,尤其是与萝卜、粉丝以及豆制品搭配时,可以制作出用其他调料难以达到的美味,并且还具有丰富的营养价值。
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