红豆薏米煮完水剩下的可以吃吗

红豆薏米煮完水剩下的可以吃吗的答案是：可以

煮完红豆薏米水后剩下的红豆是可以吃的，但是要注意不能长期吃，因为煮完红豆薏米水后的红豆有清热祛湿的功能，偶尔服用虽然对身体有好处，但是经常性服用的话反而会导致体寒等症状。

对很多喜欢清热祛湿气的人来说，薏米一定是他们饮食中的必备食物，因为薏米本身就是具有很强的清热祛湿的功能的，而且经常吃薏米还能够达到美容养颜的功效。而薏米搭配红豆也是一种常见的养生搭配，红豆中本就具有很丰富的蛋白质，能够给我们的身体提供很多营养，而且红豆搭配薏米食用，能够大大增强清热祛湿的作用。

红豆薏米水是以红豆和薏米为原料煮制而成的饮品，可以消肿祛湿，热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气，有美白、清热排毒的功效。

在饮食方面，生活中最为常用的祛湿食物就是红豆薏米水。红豆薏米水由红豆和薏米加水熬煮而成，可以按照个人口味添加一定量的糖，适合一般人群食用。通常情况下，赤小豆呈细长状，祛湿效果相对较强，具有利水祛湿、消肿以及健脾益气等作用，适合脾虚湿盛和身体浮肿的人群食用。红豆也被称为相思豆，可以起到补血养颜和清热解毒的功效，主要适合皮肤干燥、面色无光、阴血不足者食用。

红豆是豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。红豆中富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，适合贫血的患者食用。体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不受控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖。红豆是富含叶酸的食物，孕妇食用有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育，预防胎儿畸形，产妇喝红豆汤还有催乳的功效。

1、准备材料，可以将小红豆和大红豆洗干净，备用。

2、将洗干净的薏米和红豆分开用水泡1个小时左右。

3、将所有泡好的豆类连水和豆一起放入高压锅里，加入红糖，然后调至到豆类档，静待40分钟即可。

4、出锅美味红豆薏米汤水即可做好。