鸭脖烘干了为什么会臭
1、可能是温度不够集美 我刚刚又去搜了一下 要80度24小时再转60度24小时 天哪要烘48小时
2、我也烘臭过,不过我是夏天烘的应该是温度高了导致腐坏,其他季节烘没有烘臭过
3、我之前用这种塑料烘干机的时候也是会臭,换了摩飞就不会了,应该是塑料的烘干机温度达不到。
4、我家用的摩飞,一次可以烘5根。不要烘整根,我一般是一整根鸭脖先分成4-5段,每一段再用剁骨头的刀从中间砍开成两块或四块,这样时间可以缩短。烘出来和前面放照片的姐妹那个差不多。另外给家里暖气好的姐妹提供个思路,先用烘干机烘个8-10小时,然后暖气上面垫纸,鸭脖码好,借助暖气烘到酥脆。不过这样烘有一个缺点就是味道比较大
烘干鸭脖为什么要去油:1、关于去油,去筋膜:煮熟后的鸭脖超级好去油和筋膜。所以大家不要在生鸭脖上浪费那么多时间…而且,煮熟后的鸭脖烘干后更加酥脆哦~
2、关于时间:都说烘干鸭脖特别耗时间,有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖,90度48小时,一步到位,超级酥脆!之前看的有人说烘干鸭脖很臭???那是温度不够高导致的。所以温度一定要把控好哦~
烘干鸭脖的小技巧:要把鸭脖里面多余的油脂和白的膜去掉才可以烘干,不然会臭臭的
处理鸭脖真是给我累的腰酸背痛
处理好后的鸭脖先80°C24小时再75°C24小时最后70°C24小时就可以啦~
切记!敲黑板了 一定要多烘一会!不要怕费时间!一定要烘干了!不然放一点时间会发霉
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