做花生饼干用生花生还是熟花生
一般都是用熟花生。
做花生饼干的花生需要提前烤熟,没烤熟拿去做饼干,往往饼干熟了,花生没熟,这样的话吃起来影响口感的。花生饼干里面的花生,提前烘烤一下,水分蒸发后,会更焦香脆口,做出的饼干,花生味更浓郁。
花生,不管是做花生饼干还是其他零食,需要预先烘烤和成熟,然后剥皮和切成适当的颗粒,以满足不同场景的需求。例如,一个完整的花生可以嵌入玛格丽特饼干;而花生一口酥需要一些花生碎,口感丰富。无论哪种零食,花生都需要提前烘焙,以避免饼干成熟而花生不熟的“尴尬”局面。
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