曲奇饼干做法
曲奇饼干做法:
无盐黄油130g、淡奶油100g、糖粉70g、盐1g、低筋面粉200g。
1、将黄油切块,温室自然融化。
2、将软化后的黄油用电动打蛋器打发。
3、加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白。
4、分三次加入淡奶油,拌匀。
5、筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,只要无干粉即可。
6、先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋。
7、用刮刀把面糊向前推一下,挤出自己喜欢的花纹。
8、烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!
饼干,是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
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