蔓越莓曲奇的做法
自制蔓越莓曲奇:
主料:
低筋面粉230克,黄油140克
辅料:
糖粉100克,蛋液50克,蔓越莓干85克
蔓越莓曲奇饼干的做法:
1.黄油软化成膏状,然后放入糖粉搅拌均匀,打发至蓬松。
2.鸡蛋液倒入黄油里面,分次放入,让鸡蛋液和黄油完全融合,每次打匀,再加入下一次蛋液。
3.然后筛入低筋面粉,搅拌均匀,
4.将备好的蔓越莓干放进去,搅拌均匀。
5.面团拌好之后,放入备好的模具里面,将表面刮平。
6.将模具放入冰箱冷冻室里面冷冻半个小时左右。
7.冻好之后取出,切成片状。
8.一个一个的放入烤盘中,放入预热好的烤箱中层,上下火烤20分钟左右,取出即可。
小贴士:
加蛋液的时候,要分三次加入,每一次放入之后,要拌至吸收后再加入下一次,以免油水分离
曲奇饼放入烤盘的时候要留出空隙。
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