走油肉怎么炸不溅油
走油肉的背景很复杂,划分算浙菜系,典故出在江阴,饭店里称本帮菜。
要想做好这个,走油肉,首先需要精选五花肉不带骨部位,宽度最好不小于10cm,一整块冷水入锅,焯出血沫后冲洗干净,重新加水和葱结姜片,焖煮至可插入筷子后捞出。
然后乘热用酱油将肉腌渍上色,然后尽量沥干不滴汁;油炸的锅最好深一点,并且使用一个大号漏勺托着,既可以相对防溅,翻身或捞出也容易些;油温四成左右就可以放入,炸到表面金黄肉皮起疙瘩,捞出浸入冷水里;
炸完肉后控干油或换锅,倒入肉汤、剩下的酱油、黄酒和冰糖,放入肉块一起煮沸;汤汁的量掌握在静止能没过肉块一半,沸腾能没过肉块全部的量,以之前焖肉的汤来调节。
最后煮约3~5分钟后把肉捞出,皮朝下盛入容器里,倒入汤汁,然后入锅蒸20分钟左右,此时再插入筷子,应该是更轻易更Duang~的感觉;离火后等肉块冷却下来切成厚片,浇上汤汁即可。
-
维生素e可以擦痘痘吗
维生素e可以擦痘痘。维生素e具有很不错的抗氧化、抗自由基和抗衰老的功效,用来涂抹痘痘虽然治疗作用不是很大,但也可以起到一定的缓解作用。对于皮脂分泌比较旺盛的油性皮肤来说,不要过度清洁,更应该注重清洁后的补水,让肌肤可以保持水油平衡。长痘是由于体内因素造...
-
有粉刺可以化妆吗
长了粉刺是不可以化妆的。如果化妆的话会使毛孔中积累更多的粉底和香精,再和空气中的灰尘、汗水混合在一起,就变成很脏的脏污物质,很容易阻塞毛孔,脸上的粉刺不但无法掩饰,反而更恶化,粉刺痘痘还会四处蔓延。化妆品会带给皮肤负担化妆品中含有香精香料,对于脸上有粉刺...
-
科颜氏金盏花爽肤水适合什么肤质
科颜氏金盏花爽肤水适合油性肌肤和敏感肌肤。科颜氏金盏花爽肤水具有控制肌肤油脂分泌和舒缓镇定的作用,所以非常适合油性或敏感性肌肤使用,用来护肤可以起到不错的控油和消炎镇定的效果。科颜氏金盏花爽肤水是不含酒精和香精等刺激性成分的,所以肌肤敏感的人也可...
-
科颜氏淡斑精华怎么用
先将肌肤清洁干净并擦拭爽肤水,然后取适量科颜氏淡斑精华精华在掌心,再轻轻拍在脸部肌肤上,也可以用手指指腹点涂在脸上,最后搭配按摩手法促进肌肤吸收即可。科颜氏淡斑精华怎么用科颜氏淡斑精华可以在早晚护肤的时候用,它可以帮助修复、美白肌肤。可以作用在颈部、...