生活科普馆菜系的知识精选
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![内蒙古的菜属于哪个菜系]( "内蒙古的菜属于哪个菜系")
内蒙古的菜属于哪个菜系
内蒙古的菜属于哪个菜系的答案是：蒙餐菜系蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。蒙餐作为内蒙...
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![鲁菜是哪里的菜系]( "鲁菜是哪里的菜系")
鲁菜是哪里的菜系
鲁菜是我国的八大菜系之一，所以说到鲁菜，相信大家都不会感觉陌生，但你知道鲁菜是哪里的菜系吗？下面小编就来给大家讲解一下吧！鲁菜是山东的菜系:鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系（现通行地带不仅限于当代的山...
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![黄瓜炒鸡蛋是什么菜系]( "黄瓜炒鸡蛋是什么菜系")
黄瓜炒鸡蛋是什么菜系
1、黄瓜炒鸡蛋不属于任何菜系，并不具有鲜明的地方风味特色，只是家常菜。2、菜系指的是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。...
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![白切鸡属于什么菜系]( "白切鸡属于什么菜系")
白切鸡属于什么菜系
白切鸡又叫白斩鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。做白切鸡可以不放其他的配菜，做出来的肉肥而不腻，也很爽口，不管是作为凉菜还是热菜，都是一道很不错的菜肴...
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![蟹酿橙是什么菜系]( "蟹酿橙是什么菜系")
蟹酿橙是什么菜系
制作流程：1、将甜橙洗净，甜橙顶端用三角刀刺一圈锯齿形，揭开盖，取出橙肉及汁水煮熟，剔取蟹粉。2、将炒锅烧热，下芝麻油适量，投入姜末、蟹粉销煸，倒入橙汁及橙肉、香雪酒、米醋、白糖炒熟、淋芝麻油，摊凉后，分装入甜橙中。盖上橙...
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![广东菜系代表菜]( "广东菜系代表菜")
广东菜系代表菜
广东菜系代表菜，一梅菜扣肉，属客家名菜，第二盐焗鸡，是一道特色传统粤菜系客家菜，第三豉汁蒸排骨，由小排和豆豉蒸制而成，除了以上三种代表菜以外，还有咕噜肉，白切鸡也是比较有代表性的广东菜。粤菜代表菜有哪些粤菜是中国菜的杰...
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![蚂蚁上树是哪里的菜系]( "蚂蚁上树是哪里的菜系")
蚂蚁上树是哪里的菜系
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、...
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![水煮鱼片属于什么菜系]( "水煮鱼片属于什么菜系")
水煮鱼片属于什么菜系
1、水煮鱼片属于川菜系。2、水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。3、原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗...
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![西红柿炒鸡蛋是什么菜系]( "西红柿炒鸡蛋是什么菜系")
西红柿炒鸡蛋是什么菜系
1、西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。2、西红柿炒鸡蛋特征：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。...
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![醉虾属于什么菜系]( "醉虾属于什么菜系")
醉虾属于什么菜系
醉虾属于苏菜、本帮菜、浙菜。醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住...
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![中国到底有几大菜系]( "中国到底有几大菜系")
中国到底有几大菜系
中国有八大菜系，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并...
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![浙菜是哪里的菜系]( "浙菜是哪里的菜系")
浙菜是哪里的菜系
浙菜是我国的八大菜系之一，所以说到浙菜，相信大部分的人都不陌生，但是很多人都不知道浙菜是哪里的菜系！下面小编就来给大家讲解一下吧！浙菜起源于杭州、宁波和绍兴:浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展...
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![红烧肉属于哪个菜系]( "红烧肉属于哪个菜系")
红烧肉属于哪个菜系
红烧肉属于浙菜系，是一道著名的菜肴。红烧肉，是我们日常生活中最为熟悉的一道菜。由于饮食习惯的不同，各个地方的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油来调色，而北方则偏爱炒糖色儿。不过，其制作的过程都相似，制作也比较简单，主要...
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![白切鸡属于哪个菜系?]( "白切鸡属于哪个菜系?")
白切鸡属于哪个菜系?
白切鸡属于粤菜菜系。白切鸡，又叫做白斩鸡、三黄油鸡，是中华民族的一道特色菜肴，也是一道非常经典的粤菜。白切鸡在清代的民间饭店开始盛行，因为烹饪鸡肉时不加入任何调味白煮而成，边吃边斩，所以叫做“白斩鸡”。又因为所用...
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![中国四大菜系是指什么]( "中国四大菜系是指什么")
中国四大菜系是指什么
我国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国...
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![开水白菜是什么菜系的菜]( "开水白菜是什么菜系的菜")
开水白菜是什么菜系的菜
开水白菜是四川菜系的菜。开水白菜是一道四川名菜，原系川菜是名厨黄敬临在清宫御膳房是所创制出来的，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，并成为国宴上的一道精品。该菜还是以北方的大白菜心来制作的，配以用鸡、排骨、鸭熬煮，并...
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![淮阳菜系属于哪里]( "淮阳菜系属于哪里")
淮阳菜系属于哪里
淮阳菜系属于淮扬地区。淮扬菜系，中国四大菜系之一，发扬于江苏淮安、扬州、镇江一带。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜系的“淮”其实是指江苏淮安一带；“扬”则就单是指江...
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![桂满陇是什么菜系]( "桂满陇是什么菜系")
桂满陇是什么菜系
桂满陇属于创意杭帮菜。桂、满、陇这三个字是取自于西湖十景中较为著名的“满陇桂雨”，“陇”指的是乡间小道，满觉院则是源自于释迦摩尼的第十二弟子所建设的一座寺庙，每到金秋时节，寺庙沿途的七千多棵桂花树便会飘香数里...
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![云南菜是哪里的菜系]( "云南菜是哪里的菜系")
云南菜是哪里的菜系
云南菜风味独特，散发着强烈的云南少数民族风情，说到云南菜相信大家都不陌生，但你知道云南菜是哪个地方的菜系吗？接下来小编就来给大家讲解一下吧！云南菜属于滇菜，起源地是云南:云南菜属于滇菜，也称云贵菜，意为独具云南特色的...
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![酸辣土豆丝菜系]( "酸辣土豆丝菜系")
酸辣土豆丝菜系
酸辣土豆丝，是一道家常菜，是用土豆、辣椒、白醋，葱等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。具体步骤：1、土豆去皮，切丝。2、土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。3、干辣椒切小段，大蒜拍碎。4、锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲...
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![脆皮乳猪是哪个地方的菜系]( "脆皮乳猪是哪个地方的菜系")
脆皮乳猪是哪个地方的菜系
脆皮乳猪是广东省的菜系。脆皮乳猪是广东省的一道地方传统名菜，属于粤菜系，此菜色泽大红，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。广东人是比较传统的，每逢开张大吉或者是婚嫁祭祀，甚至于电影电视的开镜仪式，都会用到脆皮乳猪；所以广东的...
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![麻婆豆腐属于哪个菜系]( "麻婆豆腐属于哪个菜系")
麻婆豆腐属于哪个菜系
麻婆豆腐属于川菜。麻婆豆腐是中国四川省传统名菜之一，以豆腐为原料，加入黄酒、花椒粒、香菜、姜、生抽、豆豉、辣椒、淀粉等辅料烧制而成的。麻婆豆腐中的麻是来自于花椒，而辣来自于辣椒面，此菜成菜麻、香、辣、鲜、脆、...
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![泥鳅炖莴苣是哪个菜系的菜]( "泥鳅炖莴苣是哪个菜系的菜")
泥鳅炖莴苣是哪个菜系的菜
泥鳅炖莴苣是哪个菜系的菜的答案是：湖北那边的菜（鄂菜）泥鳅炖莴苣是一种农家菜的烧法，你真要归类应该算湖北菜。泥鳅被誉为“水中人参”，其肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品...
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![松鼠鱼属于什么菜系]( "松鼠鱼属于什么菜系")
松鼠鱼属于什么菜系
1、该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。2、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺...
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![四大名菜系是哪四大]( "四大名菜系是哪四大")
四大名菜系是哪四大
四大菜系指鲁菜川菜粤菜淮扬菜，就是选料切配烹饪等技巧方面，经长期演变而形成的独自体系，具有鲜明的地方风味特色。中国饮食文化菜系是在一定区域内，由于气候地理历史产物以及饮食风格不同，经过漫长历史演变而形成的一整套...
