钉螺哪部分不能吃
钉螺下半部分不能吃。钉螺肉的下部分通常不是内脏就是肠内的脏物,内脏里通常都含有重金属,长期食用内脏很容易会引起重金属超标、中毒,而肠内的脏物就是消化排泄物,粪便,有很多脏东西,所以不能吃。
简介
钉螺属软体动物,有雌、雄之分,水陆两栖,由螺壳和软体两部分组成,软体部分的前部为头、颈、足和外套膜,后部是内脏;表面有纵肋者称“肋壳钉螺”,壳长约10毫米,宽约4毫米,生存于湖沼或水网地区;壳面光滑者为“光壳钉螺”,比肋壳钉螺稍小,长、宽分别为6毫米和3毫米,多见于山丘地区。
做法
家常做法辣炒钉螺,首先将葱、姜、蒜、红辣椒切段,起锅热油,放入备好的配料爆香,倒入钉螺翻炒,再倒入清水没过钉螺,然后大火收汁,放入生抽、蚝油、食盐进行翻炒,再倒入白糖和水淀粉,最后撒上葱花就可以装盘了。
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