煎中药砂锅什么样的合适
我们在挑选砂锅的时候首先就是要看他的釉面及颜色,好的砂锅大多釉面细腻且颜色多呈白色,其次要看砂锅的整体结构,包括底部、盖子、表面均匀性等等,好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝,锅盖扣盖紧密且不变型。
煎中药的砂锅怎么保养:锅清洗干净后,应在用前对其进行加工处理,以降低加热后开裂的概率,使锅的使用寿命延长30%。使用之后,应放置10~15分钟,待锅身降温了再清洗,以免温差太大,容易破裂。而且必需赶快冲洗,不可以浸泡,否则锅子会吸入污水,导致发霉发臭。洗后要擦干,放在阴凉通风处晾干,再收藏起来。
煎药的砂锅一般买多大:首先砂锅,瓦罐锅底导热很均匀,熬火力比较适中,而且整个锅的保温性较强,水分蒸发能力较小,有利于耐热成分的保存,药物成分保留比较全面。而我们在选砂锅的尺寸上3-4升即可,药剂量一般可以熬300克左右
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