半空儿指的是什么
半空儿就是由花生里剔出来的颗粒不饱满的瘪壳花生,北京人称之为“半空儿”,比花生质量差,但是价格便宜得多。冬季晚间,小贩下街叫卖、吆喝,半空儿多给。
半空儿售价便宜,相当花生的三分之一价格,平民人家花少许钱可买一堆,供家人消磨时光。
中国花生仁的出口量每年约在5万吨左右,90%以上集中在山东地区,其次在河北、天津、辽宁、四川、福建、广东也有出口。
山东省的莱西大花生品质享誉海内外。
花生仁的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。
国内外均有广阔的消费市场。
花生仁的食品营养价值很高,不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物,而且还含有多种维生素和无机元素。
食用方法也比较广泛,烘烤、炒、炸、煮、腌皆可,也是制做糖、酱、罐头的主要原料。
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