鸡蛋要蒸多久
鸡蛋一般蒸十五分钟左右即可。
鸡蛋蒸十五分钟左右即可食用,时间不宜太长,否则会导致鸡蛋变老,营养价值流失。
鸡蛋是日常生活十分普遍的一种食材,它的烹调方法有很多种,例如蒸、炒、煮等等,而蒸鸡蛋则是一种将蛋壳磕开,然后打散蒸熟的做法。
这种做法最重要的即为调味料的比例与种类以及蒸制时间的把握,蒸鸡蛋中所需的调味品一般常用来去腥,同时不宜过重,导致鸡蛋原本的鲜香味被破坏,而在火候上也要精准把控,确保鸡蛋已经蒸熟并且保证其滑嫩鲜美的口感。
此外,蒸鸡蛋最好加入凉开水,因为冷水中有空气,而蒸制过程中空气流失,会导致鸡蛋出现气孔,影响美观的同时也会造成一定的营养成分流失。
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