电压力锅怎么煮粽子
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。在煮粽子的时候,一定要将咸、甜粽子分开煮,生的粽子通常煮起来比较费时间,那可以用高压力锅煮吗?怎么煮呢?
电压力锅怎么煮粽子
1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。
4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品
温馨提示:
一般用高压锅来煮粽子,所花费的时间比起普通锅来说要短一些。但是,高压锅属于铝制品,和包粽子的竹叶里的叶酸起作用后就会变黑。另外,煮粽子的硼砂(小苏打)也会和铝产生作用,因此,清洗高压锅就比较麻烦。
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