活冻虾和冻虾的区别
活冻虾和冻虾的区别在于形状、营养、颜色、味道、口感等。
形状:活冻虾是在虾活着的时候冰冻的虾,所以在形状上比较杂乱;冻虾是虾死后冰冻的虾,所以形状很规则。
营养:活冻虾是虾活着的时候冰冻的虾,所以体内没有大量的细菌,营养比较高;冻虾在死后,体内会有大量细菌繁殖,从而破坏体内胶原蛋白,造成虾的营养下降。
颜色:活冻虾的颜色鲜亮有光泽,颜色呈现出红色;冻虾的颜色多呈乌黑色,光泽度没有活冻虾好。
味道:活冻虾吃起来没有异味;冻虾因为是死后冻得虾,所以其体内已经繁殖有大量细菌,吃起来有一种异味。
口感:活冻虾吃起来比较有弹性,有嚼劲;而冻虾吃起来像腐烂肉的肉一样,所以口感不好。
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