青虾和红虾的区别

青虾和红虾的区别在于养殖方式、外观、吃法、价格、死亡率不同。

养殖方法：青虾是养殖虾，虾壳较软，俗称青虾；红虾是海虾，颜色发红，虾壳较硬，俗称红虾。

外观：青虾个头较大，通常呈灰黑色，肉质细嫩鲜美，没有土气味；红虾的个头较小，通常呈橙红色，肉质富有弹性，味道不是很鲜，还有一股土气味，但是二者的营养都比较丰富。

吃法：青虾一般都是炒制的，美味可口；红虾一般是蒸制的，这样更能发挥它的鲜甜。

价格：青虾的价格高于红虾。

死亡率：青虾不易于长途运输，死亡率比较高；红虾易于长途运输，死亡率很低，一般不会超过7%。