鮰鱼和清江鱼的区别
鮰鱼和清江鱼的区别主要体现在分布地区、特征以及品牌效应等方面。
分布地区不同:鮰鱼又被称为“长尾鮠”,俗称江团、白吉、肥头鱼等,属于鲶形目、鲿科鮠属,是我国名贵的淡水鱼类,主要生活于长江水系,向北可达黄河,向南可以到闽江水系;而清江鱼指的是产自湖北清江库区的鱼,是湖北的水产一绝。
特征不同:鮰鱼鱼体态比较粗长,腹部略微隆起,尾部侧扁,其个体轻重不同,通常在1500到2500克之间,也有少数的个体在十公斤左右;而清江鱼富含多种维生素和微量元素,肉质鲜嫩、肥美,含脂量高。
品牌效应不同:湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”就是鮰鱼做的,享有盛誉,味道比较纯正,为半透明状,制作工艺独特;而清江鱼先后获得“中国品牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”等荣誉,同时有五种主要的清江鱼品种通过国家有机产品所认证。
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