杭州小年吃什么
小年是我国的传统节日,而小年在南北方的时间是有所差别的,习俗上也有所差别,那么杭州小年吃什么呢?
杭州小年吃什么
1、杭州小年吃年糕,有蒸年糕和炒年糕,可以根据个人的口味做出不同口味的年糕。在南方年糕有四方进宝之意,塔形的年糕则象征来年的日子蒸蒸日上,生活芝麻开花——节节高。
2、灶糖:灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。
3、晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。 祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外,也有供水饺,取民间“起身饺子落身面”之意,有的也供面条。
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