二母蟹与母蟹区别

梭子蟹除了公蟹和母蟹之外，还有一种“第二母蟹”，也叫“小母蟹”，指的是那种还没有完全完善的母蟹，只有把它的壳再剥掉才能称得上是真正的母蟹。这种梭子蟹个头不是很大，肚脐眼底部的总面积也比较大，但看起来顶部比较尖，结合了雌蟹和雄蟹的特点。吃起来又肥又好吃，但是总数比较少，平时很难看到。。

梭子蟹一般在每年的8-9月份出售。这个时候的梭子蟹和成熟的差不多，所以都比较肥嫩。它们鲜嫩可口，具有延展性。

如果喜欢吃蟹肉蟹黄，建议再等1-2个月，等到温度慢慢变冷，梭子蟹经常含有的蟹肉蟹黄会更加圆润。这个时候吃蟹肉蟹黄，满嘴都是香醇可口的味道，所以别有一番滋味。

梭子蟹母蟹何时最肥

雌性三疣梭子蟹的种子不含毒副作用化学物质，服用后不会对健康造成不良影响。而且，蟹黄籽还富含营养元素，不仅味道鲜美，香气优美，还能为身体补充多种微量元素，可以食用。

但由于蟹黄籽也含有较多的植物油和碳水化合物，对于一些患有高血脂、心肌梗死、高血压、心肌梗死等心血管疾病的人群，建议少吃或不吃。

肠衣：挑选梭子蟹的时候，一定要挑选比较坚硬结实的蟹壳。这种蟹品质指标较高，肉质相对紧实。选择梭子蟹时建议轻敲梭子蟹背部或足部。如果比较软，不建议买。

腹腔：此外，还必须看梭子蟹的腹腔。如果腹腔比较圆，看起来是红色的，就是优质的。如果是软的，看起来是白色的，不建议购买。

首先我们要看梭子蟹的成色，如果全身上下都是白色的，那么说明梭子蟹的肉质是非常肥美的，因为营养已经均衡吸收了。

拿到梭子蟹的时候，我们也可以放在手里掂一掂，如果感觉梭子蟹躯体非常紧密，没有蟹脚脱落的现象，那就说明螃蟹的质量是上乘的。

第三，我们可以捏一捏蟹腿是否紧密，如果蟹腿非常紧致，而且一点儿也不松弛，那么恭喜你选择的梭子蟹，质量一定是非常好的，反之，你选择的梭子蟹就是濒临死亡的。