羊角葱是蔬菜吗
羊角葱是蔬菜吗的答案是:不是
羊角葱又名楼子葱,是葱的一个品种,叶为长圆锥形,中空。假茎较短,入土部分白色,老熟后成褐红色的葱衣包裹假茎。在小葱株的顶芽上再环生小葱,外观如龙爪。有些植株能生长3层花茎,发生3层小葱株,故有称之“楼葱”。从西北地区引进的品种在花茎顶端同时发生气生鳞茎和少量花器,不能结得种子。楼子葱性喜冷凉的气候,耐寒力很强,北方栽培的楼子葱品种,其地下鳞茎可在零摄氏度以下很低的温度中露地安全越冬。
楼子葱性喜冷凉的气候,耐寒力很强,北方栽培的楼子葱品种,其地下鳞茎可在零摄氏度以下很低的温度中露地安全越冬。植株适宜生长的温度为13~25摄氏度。不耐高温,但夏季高温期能于树阴下或间作物下生长。耐干旱,耐盐碱,在盐碱地生长良好。
楼子葱与其他葱类性味相似,较芳香,辛温元毒。每100克食用部分含水分91克,维生素摄氏度35.2毫克,钾339毫克,钠2.58毫克,钙64.10毫克,磷34.90毫克,铜0.07毫克,铁0.63毫克,锌0.44毫克,锶0.38毫克,并含有大量被称为葱蒜辣素的挥发油,有杀菌作用。据近代研究,人们食了这种葱蒜辣素后,当其由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时能轻微刺激管道壁的分泌而起发汗、祛痰、利尿作用,并可刺激肾上腺素分泌,促进脂肪分解而起减肥的功效。龙爪葱还含有苹果酸和磷酸糖等能兴奋神经系统,刺激血液循环,促进发汗作用,并可增加消化液的分泌,提高食欲。
楼子葱的食用方法与其他葱相同,可生食、炒食、作调味料等。民间认为,葱性辛辣,如平时容易出汗或患有各种眼疾者不宜食用。古人认为葱忌与蜜、糖同食,否则容易引起气壅胸闷,且会下痢。如古时张仲景说:"生葱和大枣食之,令人生病"。服用含有熟地黄的补药时,也应禁食葱。
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