吃小龙虾的季节几月份
小龙虾最好吃的季节还是在5-9月份这段时期。一般在4-5月份开始少量上市,进入5月中旬就开始大量的上市,特别是6月份的时候是小龙虾的生产期,这个时候市场上的小龙虾肉质较为饱满,也是相对适合食用的时间段。
不过随着养殖技术的进步,一年四季都可以吃到小龙虾。
食用小龙虾的注意事项:小龙虾必须去头。体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内。
小龙虾必须去虾线,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,所以吃的时候一定要自己手动去除。
清洗小龙虾要仔细认真。
外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。
小龙虾一定要经过高温才能杀死寄生虫和细菌,所以一定要煮熟,时间不能少于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的。
在吃熟龙虾的时候,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃,并且有一定营养。
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