食物去掉发霉部分是否可以食用
不建议继续食用。
食物发霉其实就是滋生了霉菌。肉眼看得见的发霉现象,其实是霉菌菌丝完全发育成型的部分,而在其附近还隐藏着肉眼看不见的霉菌,也就是未发育成型的菌丝。
霉菌菌丝及其产生的毒素,通常无法通过加热来消除,比如霉变水果,如苹果、葡萄等产生的展青霉素。
这些无法出去的毒素,会对人体产生严重的危害。以展青霉素为例。它对人和动物都有较强的毒性。展青霉素进入人体后,可引起生理呼吸异常、神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至致癌。
而花生、瓜子等霉变则可以产生1级致癌物黄曲霉毒素,这也是已知真菌毒素中最强的一种,可以损伤肝脏、肾脏。黄曲霉毒素慢性中毒,还会造成肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。
如果不小心误食霉变食物,发生中毒,要及时送医院,不要迷信催吐等“偏方”。
食物发霉要全部丢掉吗:是扔还是吃,取决于你如何平衡健康和食物浪费,也取决于食物的性质(湿度和密度)。打个比方,如果发霉的是面包,那就需要全部扔掉;但如果发霉的是硬奶酪,那么将发霉部分切除,剩下的部分还是可以食用。
发霉部分会释放出霉毒素,由于有些霉点很小,肉眼难以发现,所以人们不知道毒素存在于食品的哪个位置,所以面包、馒头和酸奶等内部多孔洞的低密度食物,一旦发霉则最好全部扔掉,千万别怕浪费。
而硬奶酪等密度较大,内部含水量低,因此发霉部分通常只出现在表面,不太容易扩散到内部,而且奶酪本身就是利用霉菌发酵的食品,所以硬奶酪表面经常会有霉菌存在,所以切掉发霉部分仍可食用,不过最好多切掉几厘米,以确保安全。
而且在很多时候,发霉的食物吃了也确实“没啥问题”。这有两种情况:一是碰巧那些霉菌是无毒无害的类型,即使直接发发霉部分吃了也不会有事的;二是虽然霉菌是有害的类型,但因为量少,而没有导致危害出现。
哪些食物发了霉还能吃:四川霉豆腐:
又叫豆腐乳,重庆忠州豆腐乳非常出名,就是现经过第一次发酵长毛,然后加上盐,花椒面,辣椒面,白酒等伴匀,装入罐中密封到放置10---15天就可以吃了,吃一年都不坏。
东北大酱:
原料是优质大豆,在一个大锅中煮熟后捣碎,然后手工制成长方体块。把它们包在纸上,放在合适的温度下。一般在二月二之后做,到4月中旬,就开始下大酱了。
把发霉的毛洗净,弄小块加适量的盐和水到缸里,放在太阳下,用棉布盖上,一天搅拌几次,然后把黑色的泡沫撇掉。三天后,就可以了。
酱豆:
发泡的豆子在油锅里炸炸,裹上一层面粉,或者不用面粉,然后就让豆子发霉,霉菌长到一定程度就行了。
再准备白糖白酒辣椒调味料等,把这些东西混合在一起,放到太阳下面去晒,一直晒到黏糊糊为止,看起来颜色呈现酱红色,这样就成功了!
-
咬唇妆怎么画
先涂抹润唇膏,滋润唇部以防其干燥起皮;然后用唇部遮瑕膏来遮住原本的唇色;再把口红涂抹上下嘴唇内部,抿几下上嘴唇让颜色更均匀,最后用棉签慢慢慢慢晕染开即可。1、涂抹润唇膏这一步主要是为了防止我们的嘴巴过于干燥。一旦唇部过于干燥就容易起皮,这样我们就不能画...
-
什么时候用光疗胶
光疗胶是在打磨完指甲、做好封层并照灯、贴好纸托之后,照灯固化之前使用的。光疗胶的优点有很多,比如持久度高,往往保持一两个月;透明度高,光泽度好;不易变黄,不易折断;可以做延长甲等等。光疗胶延长指甲的具体做法是先打磨好指甲,涂好封层并照灯;然后取一片纸托,粘贴...
-
有粉刺可以化妆吗
长了粉刺是不可以化妆的。如果化妆的话会使毛孔中积累更多的粉底和香精,再和空气中的灰尘、汗水混合在一起,就变成很脏的脏污物质,很容易阻塞毛孔,脸上的粉刺不但无法掩饰,反而更恶化,粉刺痘痘还会四处蔓延。化妆品会带给皮肤负担化妆品中含有香精香料,对于脸上有粉刺...
-
生理盐水可以治疗闭口吗
生理盐水不可以治疗闭口。因为生理盐水的作用是消毒和消炎,它虽然可以帮助闭口肌肤消炎消毒,起到缓解闭口问题,但它是没有办法治疗闭口的。一、注意多补水长闭口粉刺一定要保持肌肤的清洁,你可以在一个星期内,选择一天不化妆,并做一个彻底清洁和渗透补水的护理,帮助肌...