花生和鸡蛋可以一起煮吗

花生和鸡蛋可以一起煮吗的答案是：不建议一起吃

一般来说,花生和鸡蛋不应同时食用。蛋类富含蛋白质,花生脂肪含量高,食物难以消化,同时食用会引起肠胃不适。花生米里的脂肪很滑,可以润滑肠道,纤维素有促进肠蠕动的作用。吃完花生后,肠蠕动增强,花生、鸡蛋中未消化成分刺激肠,引起腹泻。

鸡蛋和花生在一起吃不会有什么不良的反应，但是花生和鸡蛋都属于比较难消化的食物，吃多了会增加肠胃的负担。花生中的不饱和脂肪酸的含量非常的高，被誉为植物肉，这种食物的营养价值非常高，甚至比牛奶和鸡蛋还要高。花生中含有丰富的钙、氨基酸、多种油脂和维生素等，对人体的健康是非常有益的。除此之外，花生中还含有大量的亚油酸，可以让人体内的胆固醇分解为胆汁排出体外，避免胆固醇堆积，影响健康。鸡蛋属于高蛋白的食物，里面含有比较多的脂肪，每天吃一个鸡蛋就能够满足人体所需，过多服用可能会加重胃部负担，难以消化。

花生和很多食物都不能够一起吃，比如黄瓜，黄瓜性寒，花生中含有的油脂比较多，如果油脂和性寒的食物相遇，就会让其滑利之性增加，更容易导致腹泻。另外肠胃不好的人，也最好不要将花生和黄瓜一起吃，就算是喜欢吃，但是也要注意量，少吃。

花生中不饱和脂肪酸的含量很高，被誉为“植物肉”，其营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等也甘拜下风。能够治疗冠心病、高血压和动脉硬化，且花生米具有良好的止血作用，几乎对任何一种出血都有效果，尤其是花生皮的止血效果尤其好，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。

花生生吃和熟吃都有各自的好处，可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。

1.花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。

2.花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。

3.花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。