三月三煮鸡蛋可以放红枣吗
可以放红枣。
为了使荠菜汤汤更鲜美,可以在烹饪时放一些红枣或一点红糖,这既美味又入脾。 还可以添加一点点“辛辣”食物,例如生姜,这可以使肝气得以生长,并更好地改善“春困”的不适感。
每年三月三有吃“荠菜煮鸡蛋”的习俗。据说荠菜煮鸡蛋是名医华佗发明的。对头痛、头晕有很好的治疗作用。它不仅是一种美味的食物,而且可以强身健体,预防疾病。专家指出,荠菜煮鸡蛋能祛风明火,还能预防一些春季流行性疾病,如流感、脑膜炎等。不过,做卷心菜煮鸡蛋时,切记不要加盐,因为加盐后,其药效大大降低了卷心菜的营养价值。
二、三月三煮鸡蛋的做法:使用的材料:
荠菜1个,红枣5个,生姜4个,鸡蛋12个(这个可以不限),加水量
方法:
1、荠菜黄叶洗净
2、姜洗净,红枣切片
3、把鸡蛋洗干净
4、荠菜、红枣、姜片、鸡蛋放入锅中,加水刚过鸡蛋即可。明火煮20分钟左右。
5、时间到了,把鸡蛋拿出来放凉
烹饪技巧:
荠菜煮鸡蛋对荠菜和鸡蛋的数量没有明确的定量,取决于家里的人数。
三、三月三为什么煮鸡蛋吃:据农村的老人说,农历三月三我们要吃荠菜煮鸡蛋的第一个原因是,正是荠菜长得快的时候。现在荠菜不能直接吃,但这个时候也是荠菜药用价值最大的时候,所以用荠菜煮鸡蛋的药用价值非常高。其次,农历三月初三以后,农民要在新的一年里开始耕种。当时,人们连最基本的温饱问题都解决不了,更不用说补充营养了。因此,在春耕前,主妇们会用荠菜煮几个鸡蛋给家里的劳动力吃,及时补充营养。
荠菜的谐音是“聚财”。民间传说,三月三,在神灵和先民财富的帮助下,人们会将新鲜的荠菜洗净扎成小捆,放入鸡蛋、红枣和枫球,再加入两三片生姜,放入大锅中煮沸。全家都会吃一碗。吃它不仅能赚钱,还能预防头痛、头晕,随着时间的推移,一种食疗的民俗已经形成。
经过这么多年的传播和传承,三月三吃荠菜煮鸡蛋已经成为一种习俗。现在不仅湖南人保持这一习俗,外省人也会在3月3日购买荠菜煮鸡蛋。
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