腐竹营养价值及功效
腐竹含有大量蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物以及多种营养成分,比例均衡,是一种能够为人体提供均衡能量的豆制品。其中所含有的卵磷脂能够除掉附在血管壁上的胆固醇,可以预防血管硬化,保护心脏以及大脑健康,能够预防心脑血管疾病,防止出现老年痴呆。
营养价值
1、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
食用功效
1、预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
2、促进生长发育:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、预防老年痴呆:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。
禁忌人群
肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用。
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