怎样煎饼
煎饼的做法:
用料:
面粉300克,温水360克,盐适量,卤鸡胸肉一块,辣酱适量,甜面酱适量。
做法:
1、食材准备好。
2、取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀。
3、卤鸡胸肉撕成条,挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀。
4、开始摊饼皮,舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出。
5、将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱。
6、将鸡丝放在中间,铺平。
7、饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好。
8、平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅饼放入锅中,烙至两面金黄即可。
煎饼,是我国北方地区传统主食之一,起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广,主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带,浙江、云南、陕西的部分地区,当然煎饼的种类和分类更是众多,所以做煎饼的学问也比较多。
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