西红柿是蔬菜还是水果
西红柿是蔬菜还是水果的答案是:是蔬菜,也是水果
西红柿(西红柿果实)一般指番茄(茄科番茄属植物)
番茄(学名:Lycopersicon esculentum),即西红柿,是 管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色,后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成,大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括:普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄;秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。
栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培,1523年,番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国,当时作为观赏植物。18世纪中叶开始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物学描述,进行分类和定名。17世纪传入菲律宾,后传到其他亚洲国家。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”:“一名六月柿,茎似蒿。高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实或三四实。.......草本也,来自西番,故名”。由于番茄果实有特殊味道,当时仅作观赏栽培。到20世纪初,城市郊区始有栽培食用。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展,成为主要果菜之一。
1、养胃健脾,促进肠道蠕动。番茄本身含有丰富的有机酸,一方面可以调节肠道功能,另一方面还可以提升胃酸浓稠度,让胃病患者得到进一步缓解。
2、止渴生津。清热解毒。番茄水分含量丰富,高达90%以上的水分含量让它成为夏季解暑的必需品。在炎热的夏日,来上一个番茄,可以有效缓解我们暴躁的情绪,起到清热去火的效果。
3、调节血压、血脂。番茄本身富含维生素C、番茄素等物质,可有效预防心脑血管疾病。番茄本身有大量钾元素及碱性物质,有利尿消肿的作用。
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