怎么吃鸭脖
怎么吃鸭脖
食材:
鸭脖200克、大葱1段、干辣椒2个、红枣3个、花椒5克、香叶2片、草果1个、丁香20克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。
自家烧鸭脖的做法:
1、将鸭脖洗净切段,大葱切片,干辣椒切段,姜切片;
2、锅中倒适量油,油烧热后,倒入干辣椒、花椒、香叶、草果、丁香爆香,再加入葱片、姜片翻炒1分钟,再放入鸭脖,倒入料酒炒至变色;
3、再加入生抽、蚝油翻炒均匀,放入红枣,加水没过食材,大火烧开转小火焖煮20分钟;
4、最后放盐、糖调味,淋入香油即可。
小贴士:
鸭脖性寒味甘咸,归脾、胃、肺、肾经,有滋阴补血,养胃生津,止咳自惊,清热健脾。主治身体虚弱,病后体虚,营养不良性水肿等症,最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。
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