买了10斤鲜奶怎么储存
10斤鲜奶的储存方法:
1、鲜奶应放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。
2、不要让鲜奶曝晒阳光或照射灯光。日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。
3、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。
鲜奶:
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊,还有马。根据传统的生产方法,鲜奶挤出后,从牧场运输到加工厂,中间经过几个环节:即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐(桶),然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里,在一小时左右将奶冷却到10℃以下。这种分散的收集方式很容易发生质量问题。如果有一罐变质的奶倒入大罐中,就会影响整大罐奶的质量。因此,加强质量检查并及时对大小罐、桶进行充分的清洗和消毒是非常重要的。鲜奶的变质多数由于细菌的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。
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