锅贴算饺子吗
锅贴不是饺子。
锅贴是中国北方的著名传统小吃,全国其他地区都有分布,属于煎烙类的小吃,其制作精巧,味道可口。根据季节的不同,配以不同的鲜蔬菜。锅贴的形状也比较多,一般是细长饺子形状,但天津的锅贴类似于褡裢火烧。锅贴包制的时候一般是馅面各半,呈月牙形。煎烙后的锅贴底面呈深黄色,面皮软韧,且酥脆。
锅贴的种类较多,如香菇海米韭菜馅锅贴、纯肉馅锅贴、牛绞肉馅锅贴、羊肉南瓜馅锅贴等等。煎烙锅贴是有讲究的,必须要用平底锅,在锅底抹上一层油后,并将锅贴整整齐齐的摆放好,在煎制时在上面均匀的撒上一些水,最后盖上锅盖煎烙两三分钟,再洒一次水;大概需要洒水两次就可以食用了。
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