苏州冬至吃什么
苏州冬至吃酱方、冬酿酒、馄饨、卤菜、冬至团、卤菜、汤圆等。
酱方:苏州人一年四季要吃四种肉,春天吃酱汁肉,夏天吃荷叶粉蒸肉,秋天吃扣肉,到了冬至时就吃酱方。
馄饨:苏州有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说,方形的馄饨皮代表大地,而馅料代表着天,将方皮与馅料包在一起就是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,冬至节人们吃“馄饨”,寓意着吃掉“混沌世界”,还一个清平世界。
冬酿酒:冬酿酒是用米酒制成的,在里边加入桂花,香气扑鼻。当寒冷的冬天到来时,冬酿酒不仅可以保暖驱寒,更寄托了姑苏人对美好生活的祈愿。
冬至团:冬至团又叫做“稻窠团”,是用粉团包裹肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝制作而成。
卤菜:冬至时苏州人还会吃一些卤菜,用来下酒是非常不错的。
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