冬至广东人吃什么
“冬至大过年”是广东人从小听到大的谚语,对于广东人来说,冬至是一个十分重要的节日。除了举家团聚吃汤圆,广东各地都有独特的冬至习俗来庆祝冬至到来。而关于冬至吃什么,广东各地都有不同的习俗,最具代表性的有这样几个。
1、广州煲汤圆杀鸡鸭。
“冬大过年”、“肥冬瘦年”是广州人从小听到大的谚语。广州人过冬至,通常会煲汤圆、杀鸡杀鸭,跟家人一起围坐着吃顿丰盛大餐。
2、佛山蒸“松糕”。
松糕有高升大发的好意头,所以蒸松糕也是不能少的。
3、顺德围炉。
打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴。在顺德,一家人围坐打边炉过冬至,寄托着团团圆圆、暖暖和和过好这个冬的期许,盼一家人平安健康,共迎春节!
4、中山食“水榄”。
中山的“汤圆”并不圆,像橄榄状,故称“水榄”。馅料通常是莲蓉或绿豆沙,再加入一些菊花肉。
5、阳江“咸汤圆”。
阳江人过冬至,会做当地的特色传统美食—咸汤圆,寓意“一家团圆、美满幸福”。阳江人把汤圆称为“圆子”,和普通汤圆不一样,馅不是包在汤圆里面,而是把汤圆切成粉粒,汤圆馅放汤里煮开,闻到香味后,再放汤圆一起煮。
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