长江刀鱼有什么功效

1、刀鱼清洗的时候不需刮鳞，刀鱼的鳞里含有大量脂肪，这银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

2、每百克鱼肉中，含脂肪16.8g，蛋白质14g，磷1.1g；是高脂肪、高蛋白的食物，含有十几种氨基酸，鲜味氨基酸含量丰富，n-3、n-6比值很高，是补充氨基酸的理想食品来源。

3、含有铁、钙、锌、镁等矿物质及多种微量元素，有润肤美容的效果。

4、含有EPA、DHA，对高血压和心脑血管疾病患者有好处。

5、刀鱼的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量都比较高，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。