烤橘子用什么橘子好

1、看橘子的大小。中等是最好的，皮厚过大，甜度差，小的可能长得不够好，口感差。大多数橙子越红，通常煮得越好，味道也越甜。另外，看看橘子茎上的叶子。叶子越新鲜，桔子就越好。

2、触摸。大多数甜度和酸度适中的橙子都有光滑的表皮和细小的油细胞斑点。

3、用手捏。皮薄、肉厚、水多的橘子会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉实而不硬，一松，就可以立刻反弹回到原来的状态。