油炸刷料配方

油炸食品的种类很多，无论是逢年过节的炸春卷、炸麻花，还是早餐的油条，又或者是路边的炸串，都是味蕾的享受。要说油炸食品离不开的是什么，那当然是油炸刷料了。

油炸刷料的配方是这样的，泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、鸡精100克、白糖20克、精盐4克、白芝麻10克。

制作油炸刷料首先要将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。其次再把芝麻酱、花生酱、大蒜、花椒粉、鸡精、白糖、精盐装入容器里进行搅拌。最后起锅烧油，待油温七成熟时，放入泡椒炸出香味，最后倒入容器中，等冷却后在表面撒上一层白芝麻即成飘香的油炸刷酱。