如何清洗不锈钢锅外面烧黑的痕迹

用醋清洗：锅中加入比例为1：2的醋：水，醋水要没过锅烧黑的部分。接着盖上锅盖煮沸，浸泡过夜后，第二天，用汤勺轻刮清除干净即可。用梨皮清洗：在较大的锅中加清水，投入适量梨皮，把烧黑的锅放入大锅中，沸水煮二十分钟，待冷却后拿出冲洗干净即可。

用酒浸泡：往烧黑的不锈钢锅中加入比例为1:1:0.5的啤酒、白酒、清水，盖上锅盖，浸泡5分钟，再进行清洗干净即可。

对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。

用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。

待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。

这样不会破坏食物中的维生素。