不分上下层的烤箱烤蛋挞多少温度
不分上下层的烤箱烤蛋挞多少温度的答案是:180度左右
蛋挞是一种美味的食品,在家里自制蛋挞,不仅用材安全,而且还可以体会到动手的乐趣。如果是小烤箱的,考虑到温度不均匀,可以设定180度,上下火模式,时间设置在15分钟至20分钟,蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气;如果是大烤箱,设定在190度,上下加风扇对流模式,时间设置在15分钟左右,因为嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使食物加热更加均匀。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。
烤箱的工作原理简单,功能多样,但是想要在众多的烤箱面前,选择到合适的烤箱也还是有很多讲究的地方。接下来我们就从烤箱容量、发热导管、温度控制等7个方面说一说家用烤箱的选购技巧。
1、选择合适的容量。
对于台式烤箱,如果家里摆放条件允许,最好选择30L以上容量的,以达到更多方面的应用,一般容量更大,烤箱温度会更均匀。而嵌入式烤箱则需要规划好橱柜和烤箱的关系,以厨房的实际规划设计为准。
2、优质的发热导管。
烤箱的工作原理就是通过加热导管对箱内食物进行烘烤。一般发热导管有石英和金属导管两种,推荐优先选择不锈钢等金属发热管。不锈钢发热管,发热快,更耐用。发热管数量一般为2-8根,数量多为好。
3、科学的温度控制。
温控就像火候,想要烤出美味食品,烤箱温控很重要。
①首先温控要准确,温差最好可以控制在10℃左右,购买时可以多看评论。购买后也可以使用烤箱温度计测量实际温差,以更好地把控烤箱烘烤时的实际温度。
②其次是要有较宽的温度设计,目前市面上的温度设置一般为室温-270℃,温度设置范围越大越好。
③还有温控形式,一般来说电子式温控要比机械式温控更精准些,但是机械温控要比电子温控的品质更稳定。
4、上下火分开控制。
尤其是烘焙,想要食物达到不同层次的口感,很多需要上下火不同的温度烘烤。选择烤箱时,最好选择可以上下火分开控制的。
5、内胆材质。
靠墙内胆材质基本为:镀锌、镀铝、不锈钢、搪瓷,镀铝性价比较高,不锈钢更耐用,搪瓷显得高大上,可按需选择。
6、多功能补充。
发酵功能、蒸烤箱、热风循环、预热提醒等功能,也是一个烤箱的加分项。发酵功能可以发酵面团、酸奶、米酒等;蒸汽功能可让面包更加柔软、让肉没那么干;热风循环可以让食物更加受热均匀;预热提醒可以直观明了知道预热状态。
7、实用配件与品牌售后。
炉灯、接渣盘、烧烤叉、可拆挡板等这些配置,有会更方便,可以作为选购的补充考虑选项。注意选购具有完善售后的品牌,保障产品使用。
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