黄喉是什么部位的
火锅涮烫菜品中,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦,若处理不好,口感很绵,嚼不动,不过专业的吃货更爱吃牛黄喉。除了用做涮火锅之外,黄喉还能制作木耳炒黄喉。另外,在贵州菜中,还有宫爆黄喉这道菜,有兴趣的朋友可以去品尝。
还有一种宠物龟也叫黄喉,是比较容易饲养的品种。黄喉的挑选季节以5-9月最为合适,挑选野生的或人工放养的最好,个体以6两以上,腹甲的长度在11CM以上的亚成体或成体最为合适(以下选取的对象都是该规格的),因为这样的规格至少都在4龄以上,经历了这几年的生长,体质有一定的积蓄,饲养的成活率比较高;同时,这样规格龟的壳色已经基本定型了,一般往后生长不太会有很明显的变化。
在国产龟里面黄喉的水性很好的(长时间的泡在水里也没问题的),所以我们一般饲养完全可以用深水里,水位的高度至少要没过龟背的高度(以龟背高度的1.5-2倍最为合适),极限水位高度是龟的鼻孔能勉强伸出水面。
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