蓝莓上面的白霜能吃吗
蓝莓上面的白霜能吃。蓝莓外层的白霜其实是其生长过程中形成的一层蜡质,对果实有保护作用,不影响食用,且其中含有与果肉相同的营养物质,食用可为人体补充一定以营养。
蓝莓上的“白霜”是农残吗?这层白霜也叫果粉,是蓝莓在生长过程中天然分泌的,是一些糖醇类物质,对人体无害,可以吃。
这些物质不溶于水,因此很难洗掉。
白霜可以减缓蓝莓果实的失水速率,同时还让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。
其实,这层白霜是蓝莓新鲜的标志。
因为随着时间延长,蓝莓上的白霜会逐渐消失。
一般来说,蓝莓的品质越好,白霜越多。
因此蓝莓要尽量选择深紫色或蓝紫色,表皮上有厚厚一层白霜的。
此外,表皮光滑不黏手、捏起来比较结实饱满的蓝莓更新鲜。
买回来的蓝莓用清水冲洗或盐水浸泡几分钟即可食用。
如果放入冰箱冷藏保存,需要将水分晾干。
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