鸡蛋算素食吗
鸡蛋算素食吗的答案是:不算
一般来说,鸡蛋不属于素食,是佛家禁止食用的食物。这是因为鸡蛋可以孵出小鸡,就算是不能孵小鸡的鸡蛋母鸡在生产鸡蛋的过程中也要承受痛苦,何况我们根本不能知道吃的这个鸡蛋能不能孵出小鸡,所以佛家禁止食用鸡蛋。
依据佛教的观点,生命有四种形态:胎生、卵生、湿生、化生。鸡蛋属于卵生,这个形体的存在,代表一个生命的存在,吃一个鸡蛋,就相当于杀害了一个生命。因而,吃鸡蛋就相当于杀生。
在《佛说罪业应报教化地狱经》中,曾经提到有人终生没有子女,佛陀就说此人在前生不信因果,曾在百鸟产乳之时,用瓶子拾取鸟蛋,并煮来食用,致使诸鸟丧失子嗣,所以获得无子的报应。
一类是不吃肉食,包括鱼类,但吃蛋类和乳制品,是比较常见的素食者类型。但蛋类必须是放养的母体所下,如是笼内母体, 这类素食者也是不吃的。
二类是奶素,是第一类的加强版,放弃了蛋类。
三类是严格素食者,不吃肉食,鱼类,蛋类和乳制品和其相关产品,包括蜂蜜。这一类素食者会慢慢进阶到不用任何由“有生命体征“的物种所制成的东西,包括皮草,骨瓷餐具,用动物骨净化过的精制糖,含凝乳酶的植物奶粉,含鱼胶的酒类等等。
所以鸡蛋不是纯素,其中有一类素食者出于某些原因接受蛋类,并不说明蛋类就是素食。国内对素食者的概念并不明确,你点炒素面,他上了蛋炒面,没给加点肉末什么的表明他还是很用心的,建议下次点菜时反复强调。
饭店没有“素食者”菜单,点菜时必须强调好几遍不能有肉,鱼类和海鲜,并且一定要用植物油或不放油,但不幸的事,就算点个青菜,一些饭店也会给你加所谓的“高汤”(大概是用肉或骨头熬的吧,具体不清楚,总之与素食不沾边),说是提味。
夏季储存鸡蛋应冷藏,但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱,要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存,注意不要直接暴露在冰箱里,因为蛋壳表面携带了许多污染物,容易污染冰箱里其他食物。
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室,不可以冷冻,因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
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