脆鲩鱼和草鱼的区别
脆鲩鱼和草鱼不属于同一种鱼类,它们的区别在于生活环境、肉质、营养元素含量不同。
生活环境:脆鲩鱼的生活环境远远高于草鱼的生活环境,养殖脆鲩鱼一般使用山溪水、水库水或者是清澈的河水,而喂养草鱼在什么环境下都可以。
肉质:脆鲩鱼的肉质厚实,清脆爽口,烹饪的时候耐煮,不容易烂,而草鱼肉质软绵,烹饪的时候容易煮烂。
营养元素含量:脆鲩鱼的蛋白质含量和钙的含量都高于草鱼,几乎都高出了至少20%。
脆鲩鱼从外形上来看,和草鱼没有什么大的差别,但是它的生物性却异于草鱼,需要特殊的烹饪方式,如果像草鱼一样烹饪,吃起来就会像吃橡胶一样。
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