花甲没有开壳可以吃吗
花甲没有开壳可以吃吗的答案是:不能
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
在中医上讲,花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效。按照花甲本身含有的物质来说,花甲蛋白质含量高,微量元素含量高,脂肪含量低。是理想的食物。而且花甲还可以作为药膳的食材,对身体有很多好处。
花蛤广泛分布在我国南北海区,福建及广东沿海产量较多,季在春末夏初。它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时长,是一种适于人工高密度养殖的贝类,曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。
花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;
花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;花甲具有利尿的作用,补充丰富的营养物质,有滋阴润燥的效果和作用的呢,而且还可以帮助缓解腹胀啊或者是心烦的情况。
挑选花甲是很有讲究的,如果挑选的花甲不新鲜的话,那么是不能吃的。首选观察水里的花甲,在没人动水的情况下,鲜活的花甲会伸出触须,如果用手去碰下,它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的,或者是伸出了触须但是缩不回去,颜色也发白的。在你挑选的过程中,有的鲜活花甲可能把触须缩了回去,这样很难分辨出好坏,所以先挑伸出触须的鲜活花甲先,其它的可以最后再观察。
花甲是属于高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的食物;花甲中所富含的营养非常的全面,这些富含的营养元素,对于人体的帮助是非常多的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;食用花甲还可以滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结;花甲炖熟食用,一日三次可治糖尿病;花甲肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲。吃花甲,不仅可以享受到非常鲜美的味道,而且还可以防治一些病症。
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